2020 kommt der erste Schaumwein von Brancaia in den Verkauf. Weil seine Perlage im Glas funkelt, als seien die Bläschen winzige Sterne, trägt er den Namen Stella. Seine Basis bilden 100 Prozent Chardonnay. Die liqueur d’expédition dieses mittels Metodo classico hergestellten Spumante ist mit Brancaia Il Bianco angereichert.