Vendemmia 2021

In inverno, abbiamo avuto piogge regolari e a volte qualche nevicata, che hanno riempito completamente le riserve idriche del terreno. Febbraio è stato eccezionalmente mite in termini di temperature, il che ha portato a un germogliamento precoce nonostante la potatura tardiva. Il Sangiovese in Maremma e nei vigneti più soleggiati del Chianti Classico ha iniziato a maturare nella seconda metà di marzo.

Un brusco calo della temperatura durante la notte da 8. sul 9 aprile, che ha raggiunto anche i -7°C in alcune zone, ha fatto temere che gran parte della produzione sarebbe andata persa a causa del gelo sui germogli. Grazie agli incendi ai margini dei vigneti e al trattamento dei vigneti con alghe, oltre che a una buona dose di fortuna, i danni sono stati limitati.

Il mese di maggio è stato piuttosto fresco e piovoso, soprattutto nel Chianti, e in queste condizioni abbiamo dovuto prestare molta attenzione allo sviluppo delle principali malattie fungine come la peronospora e l’oidio. Questi sono particolarmente pericolosi durante la fase di fioritura e di allegagione dell’uva e possono causare danni quantitativi e qualitativi importanti. Grazie ai nostri moderni sistemi di monitoraggio delle malattie e ai sistemi di supporto alle decisioni (DSS), siamo stati in grado di controllare le malattie fin dall’inizio e allo stesso tempo di ridurre ulteriormente l’uso di rame e zolfo.

All’inizio dell’estate faceva caldo con poche piogge e le viti si sono sviluppate senza problemi significativi. Le temperature sono aumentate di nuovo in modo significativo nella prima settimana di agosto. Dieci giorni consecutivi di caldo, uniti a un costante vento caldo, hanno avuto la meglio sulla natura. Tuttavia, grazie alla loro età media relativamente alta, le nostre viti sono riuscite a conservare perfettamente il fogliame e l’uva. Una piccola pioggia accompagnata da un calo della temperatura ha riportato la natura in equilibrio.

Alla fine di agosto è iniziato un periodo di oscillazioni di temperatura insolitamente elevate tra il giorno e la notte. Mentre le giornate sono state caratterizzate da temperature estive fino all’inizio di ottobre, le notti erano già molto fresche. Queste fluttuazioni hanno dato alle viti la necessaria fase di riposo notturno per ottenere una perfetta maturazione delle uve.

La vendemmia è iniziata in Maremma il 18 agosto con il Merlot per il nostro rosé e nel Chianti all’inizio di settembre con il Sauvignon Blanc. Il Merlot è stato raccolto nel Chianti nella seconda e terza settimana di settembre, mentre il Sangiovese è stato raccolto in Maremma nello stesso periodo. A fine settembre abbiamo raccolto il Sangiovese nel Chianti e il Cabernet e il Petite Verdot in Maremma. Il 1° ottobre abbiamo concluso la vendemmia nel Chianti Classico con il Cabernet Sauvignon e in Maremma con il Petit Verdot.

Possiamo guardare indietro con grande soddisfazione a un anno turbolento, che è stato molto impegnativo per la natura e per noi. Grazie alla fine dell’estate e all’autunno assolutamente perfetti, siamo riusciti a vendemmiare ogni singolo vigneto nel momento perfetto. I mosti stanno già mostrando il loro meraviglioso potenziale, il che ci fa sognare sul prodotto finale. Vorremmo cogliere l’occasione per ringraziare tutto il nostro team, senza il cui enorme impegno nulla di tutto ciò sarebbe stato possibile.