VENDEMMIA 2005

Nel 2005 l’inverno è stato nevoso e piovoso e quindi la capacità di accumulo idrico del suolo è stata sfruttata al massimo. Marzo è stato un po ‘più fresco del normale, il che ha portato a un germogliamento leggermente ritardato e alquanto eterogeneo.

Questo piccolo deficit è stato recuperato nei mesi di aprile e maggio. Tuttavia, il rendimento è stato notevolmente inferiore, soprattutto rispetto all’anno precedente. Il vantaggio è stato che difficilmente abbiamo dovuto apportare ulteriori aggiustamenti di resa. Giugno e luglio sono stati caldi e molto secchi e le uve si sono sviluppate ottimamente. Le uve, molto sane, non hanno poi risentito delle temperature piuttosto fresche e delle piogge regolari nel mese di agosto.

In Maremma abbiamo iniziato la vendemmia il 29 agosto con il Merlot, seguito dal Sangiovese, Petit Verdot e dopo poco meno di 5 settimane abbiamo terminato la vendemmia con il Cabernet Sauvignon.

Nel Chianti Classico la vendemmia è iniziata il 5 settembre. Abbiamo iniziato con il Merlot e finito con il Cabernet Sauvignon dopo 3 settimane e mezzo.

In cantina ci sono vini giovani molto interessanti, armonici che hanno già una straordinaria eleganza. La bella frutta fresca è perfettamente integrata dalla moderata gradazione alcolica.