sostenibilità

La sostenibilità è stata a lungo della massima importanza per Brancaia. Cerchiamo di tenere ugualmente in considerazione gli aspetti ecologici, economici e sociali nella nostra azienda. Brancaia si impegna a migliorare continuamente la propria sostenibilità. Molti dei seguenti punti ci aiutano a diventare ancora più sostenibili o sono il risultato del nostro modo di lavorare e pensare ecologico.

VERDE

Per due decenni l’inverdimento durante tutto l’anno ha costituito la base per la biodiversità dei nostri vigneti. Previene l’erosione del suolo e la rapida evaporazione dell’umidità. Quando uccelli e insetti si scatenano tra le nostre viti, siamo felici quanto l’uva perfetta e pronta per la raccolta.

Solo in terreni indisturbati la vita del suolo può svilupparsi in modo ottimale e consentire simbiosi tra viti e piante verdi. Le piante possono rompere e migliorare la struttura del suolo fino a strati profondi, il che migliora l’equilibrio idrico per le viti a lungo termine.

Nel frattempo, in molti dei nostri vigneti si è sviluppata una flora naturale e diversificata. Quindi possiamo fare a meno della semina lì e seminare in modo mirato e selettivo solo quando necessario.

ETÀ SPONTANEA

Dal 2012 aumentiamo la complessità e la genuinità dei nostri prodotti con fermentazioni spontanee. La flora dei lieviti proviene dai nostri vigneti e dalle nostre cantine ed è il risultato di processi naturali nell’arco di un anno. Con la flora di lievito naturale, i vini di Brancaia non sono solo tecnicamente perfetti ed eleganti, ma anche estremamente locali.

EDILIZIA E IMPIANTO SOLARE

L’intero fabbisogno di acqua calda della cantina è coperto dal nostro sistema solare. Durante la costruzione del seminterrato, abbiamo prestato attenzione anche alla sostenibilità e abbiamo assunto consapevolmente solo artigiani della zona. Nella scelta dei materiali, era ed è importante per noi utilizzare le risorse delle immediate vicinanze. Non è raro per noi riciclare materiali di consumo come le barriques. Molti oggetti decorativi e mobili sono stati creati internamente.

PESO DELLA BOTTIGLIA

In tutte le fasi del processo, per noi è importante che la qualità dei nostri prodotti sia sempre garantita e sia assicurato un aspetto di pregio. Nel 2010 abbiamo ridotto il peso della bottiglia di tutti i nostri vini dal 15 al 20 percento senza alterarne l’aspetto. Grazie alla riduzione del peso, siamo stati in grado di migliorare significativamente la nostra impronta di CO₂ già negativa.

IMPRONTA DI CO₂

Le emissioni di CO₂ sono una questione fondamentale per la sostenibilità. Brancaia li fa misurare regolarmente da un istituto indipendente. La misurazione comprende tutte le fasi di produzione dalla coltivazione dei vigneti alla raccolta, vinificazione e imbottigliamento fino al confezionamento e tutti i trasporti interni. Abbiamo avuto per anni un’impronta di CO significativamente negativa, che continueremo a migliorare in futuro.

VIGNETO BIOLOGICO

Più rispetto dimostriamo per la natura, più sane sono le nostre viti e migliore è la qualità delle nostre uve. Il fatto che la viticoltura biologica e la qualità senza compromessi siano compatibili al cento per cento è una delle scoperte più importanti e più belle per noi.

Non usiamo erbicidi e insetticidi per convinzione. Anche prima della fase di conversione ufficiale, abbiamo rispettato le linee guida biologiche. Siamo certificati dal 2019. Attualmente stiamo imparando le tecniche di viticoltura biodinamica, che introdurremo gradualmente nei prossimi anni.

STAZIONE METEREOLOGICA

Brancaia utilizza un DSS (Decision Support System) dal 2015. Il DSS è una piattaforma informatica che raccoglie in tempo reale i dati sulle stazioni meteorologiche e sulle sonde a terra. Queste informazioni vengono valutate con l’ausilio di tecnologie avanzate e ci forniscono informazioni utili per decisioni su possibili interventi fitosanitari o lavorazioni imminenti.

L’utilizzo di un sistema DSS è fondamentale per praticare un’agricoltura sostenibile in quanto aumenta la consapevolezza dei processi che regolano il nostro ecosistema nei vigneti e ottimizza in modo significativo l’utilizzo dei pesticidi. Il risultato è una migliore qualità delle uve e un’ulteriore riduzione dell’inquinamento ambientale attraverso un utilizzo più mirato delle risorse.

SISTEMA DI FITOPURIFICAZIONE

Tutte le acque reflue della nostra cantina sono trattate mediante un sistema di fitodepurazione. La fitopurificazione è uno dei pochi sistemi di igiene ecologici e autonomi al 100%. Il principio di questa igiene si basa sull’effetto pulente naturale di alcune piante. Queste piante creano un ecosistema naturale che ospita batteri in grado di purificare le nostre acque reflue.

CONFEZIONE

Le scatole di cartone utilizzate da Brancaia sono realizzate esclusivamente con cartone certificato FSC (Forest Stewardship Council). Ciò significa che la materia prima della carta proviene solo da foreste o piantagioni di legno gestite in modo sostenibile.

L’FSC è impegnata nell’uso sostenibile e responsabile delle foreste in tutto il mondo. Sulla base di principi e criteri che tengono conto non solo della tutela del bosco, ma anche degli effetti ecologici e sociali della gestione forestale.

Chiusura

NOMACORC: Il problema dei tappi difettosi ci ha spinto nel 2004 a utilizzare Nomacorc per i nostri vini base. Questo è realizzato con materie prime a crescita sostenibile a base di canna da zucchero, protegge il vino dall’ossidazione e dalla riduzione e garantisce così un perfetto piacere di bere. Nomacorc è CO2 neutro e riciclabile al 100%.

DIAM: Per il nostro Chianti Classico Annata e il nostro N ° 2 ci affidiamo al Diam. Diam è un tappo tecnologico che, grazie ad un processo di pulizia brevettato, può garantire neutralità e omogeneità sensoriale. La sua impronta di carbonio è negativa.

SUGHERO NATURALE: Ancora oggi usiamo tappi naturali come tappi per i nostri migliori vini. È insuperabile sia per il vino che in termini di sostenibilità. Il sughero naturale è riciclabile al 100%.

La gestione sostenibile delle foreste di querce da sughero nell’area del Mediterraneo non solo assicura uno spazio vitale prezioso, ma contribuisce anche alla lotta contro il cambiamento climatico. Con una superficie di circa 2,3 milioni di ettari, queste foreste legano ogni anno circa 14 milioni di tonnellate di gas serra CO 2 . Una quercia da sughero, la cui corteccia viene raccolta regolarmente, lega più del triplo di CO 2 come una quercia da sughero inutilizzata.

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