Il Bianco
IL NOSTRO BIANCO
I vini bianchi di solito svolgono un ruolo minore in Toscana. Siamo ancora più orgogliosi del nostro Il Bianco, che migliora di anno in anno.
Le uve per questo vini, 100% Sauvignon Blanc dai vigneti di Radda, vengono vendemmiate solo nelle prime ore del mattino in modo da manteenre fresca la temperatura all’arrivo in cantina. Li lasciamo fermentare spontaneamente dopo dodici ore di contatto con il mosto a 16 gradi.
Impedendo la fermentazione malolattica si ottiene un vino meravigliosamente fresco, che grazie all’affinamento di cinque mesi sui lieviti (⅓ in barriques, ⅔ in vasche d’acciaio) ha un’ottima struttura. Aromi di uva spina e pompelmo all’inizio e note floreali nel finale caratterizzano Il Bianco.
«La sensazione in bocca è semplice e immediata. Ma questo vino colpisce nel segno», scrive Monica Larner nella Parker Guide sull’annata 2013.
Ideale con: crostacei e pesce, risotti ai funghi e frutti di mare, pasta e finger food. Il nostro preferito: con i ravioli fatti in casa con ripieno di ricotta.
IL BIANCO è un Sauvignon Blanc in purezza. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Carattere fruttato con ampie note di mele essiccate, mango e ananas. Buon corpo e brillante acidità con un finale fresco.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un Sauvignon Blanc in purezza. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Carattere fruttato con ampie note di mele essiccate, mango e ananas. Buon corpo e brillante acidità con un finale fresco.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc ed un tocco di Viognier. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Carattere fruttato con ampie note di mele essiccate, mango e ananas. Buon corpo e brillante acidità con un finale fresco.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc ed un tocco di Viognier. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Carattere fruttato con ampie note di mele essiccate, mango e ananas. Buon corpo e brillante acidità con un finale fresco.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc ed un tocco di Viognier. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Carattere fruttato con ampie note di mele essiccate, mango e ananas. Buona struttura, finale fresco.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc ed un tocco di Viognier. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Le note aromatiche del Sauvignon si presentano al naso con sentori di uva spina e pompelmo. Vino fresco e abbastanza oleoso al palato, con una piacevole vena di acidità.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc ed un tocco di Viognier. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Sentori di mela e limone. Di buona struttura, con un finale fresco.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Viognier, Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Un vino bianco fresco e sapido con sentori di frutta esotica, fiori e spezie. Fresco e di medio corpo, regala un piacevole finale fruttato.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Viognier, Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Aromi di fiori bianchi e frutta esotica. Corpo medio, con una buona acidità ed un finale fruttato e piacevole.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Viognier, Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Aromi di fiori bianchi e frutta esotica. Corpo medio, con una buona acidità ed un finale fruttato e piacevole.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Viognier, Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Sentori di agrumi e note di pepe bianco. Buona struttura, con una vibrante acidità ed un piacevole finale fruttato.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Affascinanti note floreali caratterizzano questo vino, accompagnando un finale elegante e persistente.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Affascinanti note di fiori bianchi e frutta esotica.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.
IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.
Affascinanti note di fiori bianchi e frutta esotica. Il vino mostra un’incantevole freschezza.
Piatti a base di crostacei e pesce, risotti con pesce o funghi, carni bianche.