Informazioni
Descrizione
CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve di Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l’eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.
Denominazione
DOCG
Vitigni
95% Sangiovese, 5% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti
Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione
230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni
Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima
Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
31.08.00 - 29.09.00
Dati analitici
Grado alcolico: 13,5%; acidità totale: 5,60‰
Termperatura di fermentazione
30-32°
Contatto con le bucce
Fino a 20 giorni
Maturazione in botte
16 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia
Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta
1982
Potenziale evolutivo
Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Intensi sentori fruttati di ciliegia e frutti rossi, note floreali, speziate e affumicate. Buon corpo, con tannini eleganti ed un finale persistente.
Abbinamenti
Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori decisi.
Riconoscimenti
Mondo Wein der Welt
88
Gerhard Eichelmann
Wine Advocate
89
Robert Parker
Wine Spectator
89
James Suckling