TEST
2000
Informazioni
Descrizione
IL BLU incarna perfettamente l’identità di Brancaia e la nostra visione, basata sul rispetto per l’ambiente e ricerca della massima qualità senza compromessi. Con tannini finissimi ed un finale persistente, Il BLU si presenta come un vino di grande struttura, che affascina per la sua complessità ed eleganza. Nell’arco degli ultimi 30 anni questo vino non è solamente divenuto un simbolo per Brancaia, ma è diventato un classico per gli amanti del vino in tutto il mondo.
Denominazione
IGT Rosso Toscana
Vitigni
55% Sangiovese, 40% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Vigneti e terroir
Vigneti
Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione
230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni
Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima
Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
10.09.00 - 29.09.00
Dati analitici
Grado alcolico: 13,5%; acidità totale: 6‰
Termperatura di fermentazione
30-32°
Contatto con le bucce
Fino a 20 giorni
Maturazione in botte
20 mesi, 2/3 in botti di rovere francese nuove, 1/3 in botti di rovere francese di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia
Almeno 12 mesi
Prima annata prodotta
1988
Potenziale evolutivo
Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Vino brillante con buona acidità, mostra un carattere fruttato, con note di mirtilli e un tocco floreale. Di grande struttura, presenta tannini raffinati e un finale persistente.
Abbinamenti
Piatti dal gusto intenso, selvaggina, carni rosse arrosto o in umido
Riconoscimenti
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