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Le condizioni metereologiche dell’annata 2004 hanno garantito un sufficiente apporto di acqua fino all’inizio dell’estate. A ci\u00f2 hanno contribuito nevicate superiori alla media e piogge regolari. Ci\u00f2 ha permesso alle piante di produrre foglie e uva in eccesso. Questo ovviamente ha significato un lavoro aggiuntivo durante la potatura e il diradamento delle uve. si \u00e8 reso necessario diradare fino a tre volte per vigneto, al fine di non superare la resa prevista di 5.500 kg \/ ha. La maturazione si \u00e8 protratta in maniera ottimale fino ad ottobre. Per prevenire l’infestazione da botrytis, facilitata dalla rugiada mattutina, tutti i vigneti della zona dell’uva sono stati defogliati.<\/p>\n
Nel Chianti Classico abbiamo iniziato la vendemmia a fine settembre con il Merlot e terminata con il Cabernet Sauvignon nella seconda settimana di ottobre. Il lungo tempo di maturazione non solo ci ha dato abbastanza zucchero, ma anche un’abbondanza di aromi, colore e tannini.<\/p>\n
In Maremma l’equilibrio idrico naturale delle nostre vigne era perfetto. Il consueto stress idrico non si \u00e8 concretizzato. Le uve hanno potuto svilupparsi in modo ottimale e maturare in modo equilibrato. La vendemmia \u00e8 iniziata a fine agosto e si \u00e8 conclusa quattro settimane dopo con il Sangiovese.<\/p>\n
La campagna 2004 \u00e8 stata molto laboriosa, ma lo “sforzo aggiuntivo” si \u00e8 riflesso 1: 1 sulla qualit\u00e0 delle uve.<\/p>\n
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