Il Bianco
DIE WEISSE ÜBERRASCHUNG
Weissweine spielen in der Toskana für gewöhnlich eine Nebenrolle. Umso stolzer sind wir auf unseren Il Bianco, der mit jedem Jahrgang noch besser wird.
100 % Sauvignon Blanc aus Radda, ernten wir nur in den frühen Morgenstunden, damit sie schön kühl in den Keller kommen. Dort lassen wir sie nach zwölfstündiger Maischekontaktzeit bei 16 Grad spontan vergären.
Indem wir den biologischen Säureabbau unterbinden, erhalten wir einen wunderbar frischen Wein, der dank des fünfmonatigen Ausbaus auf der Hefe (⅓ im Barrique, ⅔ im Stahltank) gleichwohl eine ausgezeichnete Struktur besitzt. Stachelbeer- und Grapefruit-Aromen zu Beginn sowie florale Noten im Abgang zeichnen den Il Bianco aus.
«Das Mundgefühl ist einfach und geradlinig. Aber dieser Wein trifft voll ins Schwarze», schreibt Monica Larner im Parker-Guide über den Jahrgang 2013.
Ideal zu: Krustentieren und Fisch, Pilz- und Meeresfrüchte-Risotto, Teigwaren und Fingerfood. Unser Favorit: zu hausgemachten Ravioli mit Ricotta-Füllung.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Fruchtiger Charakter, Aromen von getrockneten Äpfeln, Mangos und Ananas. Mittlerer Körper. Schöne frische im Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Fruchtiger Charakter, Aromen von getrockneten Äpfeln, Mangos und Ananas. Mittlerer Körper. Schöne frische im Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Fruchtiger Charakter, Aromen von getrockneten Äpfeln, Mangos und Ananas. Mittlerer Körper. Schöne frische im Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Fruchtiger Charakter, Aromen von getrockneten Äpfeln, Mangos und Ananas. Mittlerer Körper. Schöne frische im Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Fruchtiger Charakter, Aromen von getrockneten Äpfeln, Mangos und Ananas. Mittlerer Körper. Frischer Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Sauvignon-Aromen kommen mit Stachelbeeren und Grapefruit heraus. Vollmundig und weich, mit einem schönen Hauch von Säure.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Aromen wie geschnittener Apfel und Zitronen dominieren die Fruchtaromatik. Mittlerer Körper und ein knackiger Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Dicht und herzhaft, mit getrockneten Früchten und Gewürzen. Viel Ananas- und Birnencharakter. Mittlerer Körper. Fruchtiges Finish.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Mittlerer Körper mit guter Säurestruktur und einem fruchtig sauberen Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Mittlerer Körper mit guter Säure und einem fruchtig sauberen Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Ein Hauch von weißem Pfeffer und Zitronenscheiben. Mittlerer Körper mit guter Säure und einem fruchtig sauberen Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Feine florale Noten mit exotische Früchten. Toller, frischer Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Bouquet von exotischen Früchten und Rosen. Leicht im Abgang mit einer frischen Säure.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Gute Säure, leicht und fein im Abgang.
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.