Informazioni
Vino
Chianti Classico Gran Selezione
Annata
2021
Descrizione
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE è espressione del nostro miglior Sangiovese, proveniente da un singolo vigneto nella tenuta di Castellina in Chianti. Il vino matura in tonneaux per 18 mesi e in vasche in cemento per altri 3 mesi.
Denominazione
DOCG
Vitigni
100% Sangiovese
Vigneti e terroir
Vigneti
Castellina in Chianti
Altitudine e esposizione
230 mt s.l.m.; Sud-Sud Est exp.
Terreni
Argilloso
Clima e microclima
Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
20.09.21 - 24.10.21
Alcol
Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,90‰
Termperatura di fermentazione
28°C
Contatto con le bucce
Fino a 18 giorni
Maturazione in botte
18 mesi, in tonneaux di rovere francese, ulteriori 3 mesi in vasche di cemento
Affinamento in bottiglia
Almeno 12 mesi
Prima annata prodotta
2019
Potenziale evolutivo
Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Mostra grande struttura e raffinata eleganza. Il bouquet è complesso e aromatico con note di frutti rossi, erbe, cuoio, liquirizia e tabacco.
Abbinamenti
Piatti complessi e strutturati, carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Riconoscimenti
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