filosofia

Stiamo cambiando costantemente da 40 anni.
E resta fedele a noi.

Nessun compromesso: questa è sempre stata la filosofia di Brancaia. Produciamo vino con passione e vogliamo creare un piacere di bere unico con un chiaro focus sulla massima qualità e località. Le tradizioni sono importanti per noi, ma restiamo sempre curiosi e diamo accenti con nuove idee. Attribuiamo grande importanza alla sostenibilità, poiché siamo convinti che non ci sia base migliore per un vino di prima qualità dell’uva prodotta in armonia con la natura.

Siamo sempre alla ricerca di modi per migliorare ulteriormente i nostri vini. A tal fine, effettuiamo continuamente test nei vigneti e nelle cantine. Ci occupiamo della selezione di cloni da vitigni autoctoni e internazionali, diversi tipi di coltivazione, metodi e temperature di fermentazione, tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, dimensioni ed età delle botti di legno, invecchiamento in vasche di cemento e acciaio o variazioni della durata dell’affinamento in bottiglia – solo per citarne alcuni per citare alcuni punti.

Ogni annata, ogni pavimento, ogni idea che viene realizzata è un nuovo inizio, un nuovo tentativo di elevare ulteriormente il livello qualitativo.

Cookie Consent with Real Cookie Banner