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2021
Informazioni
Descrizione

CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve di Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l’eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.

Denominazione DOCG
Vitigni 80% Sangiovese, 20% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m-; S-SO exp
Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 20.09.21 - 01.10.21
Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 6,40‰
Termperatura di fermentazione 30-32C°
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 16 mesi, Sangiovese in tonneaux, Merlot in barriques
Affinamento in bottiglia Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta 1982
Potenziale evolutivo Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Vino intenso, di buona struttura. Note persistenti di ciliegia, frutta nera e un continuum di spezie, cuoio, catrame e terra lavorata. In bocca è equilibrato, fresco e succulento.

Abbinamenti

Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori decisi.

Riconoscimenti
WinesCritic.com
94
Raffaele Vecchione
Wein-Plus
90
Marcus Hofschuster
Intravino
90
Andrea Gori
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