Il Bianco 2013

Descrizione

IL BIANCO è un uvaggio di Sauvignon Blanc con un tocco di Viognier, Gewürztraminer e Sémillon. Non avendo svolto la fermentazione malolattica, il vino mostra un’incantevole freschezza, mentre un affinamento di cinque mesi sulle fecce, per un terzo in barrique e per due terzi in tini di acciaio, garantisce un’ottima struttura.

Denominazione IGT Bianco Toscana

Vitigni 90% Sauvignon Blanc, 5% Gewürztraminer & Semillon, 5% Viognier

Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Maremma.

Altitudine e esposizione Chianti: 230 - 400 mt s.l.m-; S-SO exp; Maremma: 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.

Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro; Maremma: sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.

Clima e microclima Chianti: clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde. Maremma: clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti.

Vendemmia 25.08.13 - 05.09.13

Dati analitici Grado alcolico: 12,5%; acidità totale: 5,75‰

Termperatura di fermentazione 16°

Contatto con le bucce Fino a 18 giorni

Maturazione in botte 5 mesi sui lieviti, 1/3 in barrique, 2/3 in tini di acciaio

Affinamento in bottiglia Alcuni mesi

Prima annata prodotta 2009

Potenziale evolutivo Fino a 5 anni