Vino Il Blu

Annata 2021

Descrizione

Prodotto solo dalle migliori uve raccolte a mano e selezionate nelle nostre due tenute nel Chianti, con tannini finissimi e un finale morbido e pieno, IL BLU si distingue per la sua complessità ed eleganza. Oggi, grazie alla sempre migliore complessità delle nostre uve Merlot, in particolare dai nostri vigneti di Radda in Chianti, è un blend di 80% Merlot e 10% ciascuno di Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Ogni singola varietà viene affinata separatamente in barrique, nuove per due terzi, per 18 mesi. In seguito, una volta assemblato, il blend finale matura in vasche di cemento non vetrificato per 3 mesi. In questo modo il vino diventa più equilibrato, i tannini e gli aromi sono maggiormente integrati anche prima dell'invecchiamento di un anno in bottiglia. Continuiamo a lavorare costantemente per migliorare questo vino, facendo però molta attenzione a preservarne l'identità.

Denominazione IGT Rosso Toscana

Vitigni 80% Merlot 10% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon

Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti

Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m-; S-SO exp

Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro

Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.

Vendemmia 01.09.21 - 01.10.21

Alcol Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,70‰

Termperatura di fermentazione 32C°

Contatto con le bucce Fino a 18 giorni

Maturazione in botte 18 mesi, 2/3 in botti di rovere francese nuove, 1/3 in botti di rovere francese di secondo passaggio, ulteriori 3 mesi in vasche di cemento

Affinamento in bottiglia Almeno 12 mesi

Prima annata prodotta 1988

Potenziale evolutivo Fino a 25 anni