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2014
Informazioni
Descrizione

ILATRAIA è il nostro vino d’eccellenza dalla zona della Maremma. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza, con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa toscana. Il blend di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc riflette tutta la bellezza del suo terroir.

Denominazione IGT Rosso Toscana
Vitigni Petit Verdot 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 20%
Vigneti e terroir
Vigneti Maremma
Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 09.09.14 - 29.09.14
Dati analitici Grado alcolico: 14%; acidità totale: 5,80‰
Termperatura di fermentazione 30-32°
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 18 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia 12 mesi
Prima annata prodotta 2002
Potenziale evolutivo Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Il vino regala sentori e aromi di mora, ribes nero e petali di rosa. Grande struttura, tannini vellutati e un finale affascinante e persistente.

Abbinamenti

Cibi dai sapori intensi, cacciagione, carni brasate, arrosto o bollite.

Riconoscimenti
Vinous
93
Antonio Galloni
Wine Spectator
93
Bruce Sanderson
Wine Advocate
93
Monica Larner
James Suckling
93
James Suckling
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