TEST

2017
Informazioni
Descrizione

ILATRAIA è il nostro vino d’eccellenza dalla zona della Maremma. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza, con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa toscana. Il blend di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc riflette tutta la bellezza del suo terroir.

Denominazione IGT Rosso Toscana
Vitigni Petit Verdot 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 20%
Vigneti e terroir
Vigneti Maremma.
Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 27.08.17 - 15.09.17
Dati analitici Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 6,10‰
Termperatura di fermentazione 30-32°
Contatto con le bucce Fino a 20 giorni
Maturazione in botte 18 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia 12 mesi
Prima annata prodotta 2002
Potenziale evolutivo Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Al naso intensi profumi di frutta a bacca nera. Un vino elegante e di grande struttura, con tannini vellutati ed un finale generoso e persistente.

Abbinamenti

Cibi dai sapori intensi, cacciagione, carni brasate, arrosto o bollite.

Riconoscimenti
Intravino
94
Andrea Gori
Wine Advocate
95
Monica Larner
Wine Enthusiast
92
Kerin O'Keefe
Vinous
93
Antonio Galloni
Falstaff
93
Othmar Kiem, Simon Staffler
James Suckling
94
James Suckling
Bibenda
5 grappoli
WinesCritic.com
96
Raffaele Vecchione
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