Informazioni
Descrizione

CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve di Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l’eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.

Denominazione DOCG
Vitigni 95% Sangiovese, 5% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 12.09.02 - 08.10.02
Dati analitici Grado alcolico: 13,5%; acidità totale: 5,60‰
Termperatura di fermentazione 30-32°
Contatto con le bucce Fino a 20 giorni
Maturazione in botte 16 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta 1982
Potenziale evolutivo Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Sentori di ciliegia e frutti di bosco con chiare sfumature derivanti dall'affinamento in legno. Vino di buona struttura, con tannini eleganti ed un finale deciso e persistente.

Abbinamenti

Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori decisi.

Riconoscimenti
Wine Spectator
87
James Suckling
Wine Enthusiast
91
Monica Larner
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