TEST

2018
Informazioni
Descrizione

CHIANTI CLASSICO è un omaggio al nostro territorio. Questo Sangiovese in purezza affascina per la sua semplicità e le note mature di ciliegia, uno degli aromi tipici di questa varietà. Colpisce per la brillantezza del suo colore e, in bocca, una piacevole freschezza incontra tannini fermi e giovani.

Denominazione DOCG
Vitigni 100% Sangiovese
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 15.09.2018 - 03.10.2018
Dati analitici Grado alcolico: 13%; acidità totale: 5,40‰
Termperatura di fermentazione 28-30°
Contatto con le bucce Fino a 13 giorni
Maturazione in botte 12 mesi, 2/3 in acciaio 1/3 in cemento
Affinamento in bottiglia Alcuni mesi
Prima annata prodotta 2013
Potenziale evolutivo Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Vino fruttato, dal buon corpo e tannini fini: note di ciliegia matura, cedro e cacao.

Abbinamenti

Salumi, formaggi, pasta, pollame, carni alla griglia.

Riconoscimenti
James Suckling
92
James Suckling
WinesCritic.com
92
Raffaele Vecchione
Vinous
91
Antonio Galloni
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