TEST
2019
Informazioni
Descrizione
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE è espressione delle nostre migliori uve Sangiovese. Il vino matura in tonneaux per 18 mesi e in vasche in cemento per altri 3 mesi.
Denominazione
DOCG
Vitigni
100% Sangiovese
Vigneti e terroir
Vigneti
Castellina in Chianti
Altitudine e esposizione
230 mt s.l.m; S-SO exp
Terreni
Argilloso
Clima e microclima
Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
25.09.19 - 27.09.19
Dati analitici
Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,85‰
Termperatura di fermentazione
28°
Contatto con le bucce
Fino a 18 giorni
Maturazione in botte
18 mesi, in tonneaux di rovere francese, ulteriori 3 mesi in vasche di cemento
Affinamento in bottiglia
Almeno 12 mesi
Prima annata prodotta
2019
Potenziale evolutivo
Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Mostra grande struttura e raffinata eleganza. Il bouquet è complesso e aromatico con note di frutti rossi, erbe, cuoio, liquirizia e tabacco.
Abbinamenti
Piatti complessi e strutturati, carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
Riconoscimenti
Vini buoni d'Italia
Vinous
Antonio Galloni