Informazioni
Descrizione

CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve di Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l’eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.

Denominazione DOCG
Vitigni 80% Sangiovese, 20% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 25.08.11 - 27.09.11
Dati analitici Grado alcolico: 14%; acidità totale: 6‰
Termperatura di fermentazione 30-32°
Contatto con le bucce Fino a 20 giorni
Maturazione in botte 16 mesi, Sangiovese in tonneaux, Merlot in barriques
Affinamento in bottiglia Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta 1982
Potenziale evolutivo Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Note di ciliegia essiccata, limone ed erbe aromatiche. Corpo pieno, con tannini eleganti ed un finale fresco.

Abbinamenti

Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori decisi.

Riconoscimenti
Meran Wine Festival
Gold Medal
Helmut Köcher
I Vini di Veronelli
91
Daniel Thomases
Falstaff
91
Othmar Kiem
James Suckling
93
James Suckling
Consenso ai cookie con Real Cookie Banner