TEST
2020
Informazioni
Descrizione
CHIANTI CLASSICO RISERVA è ottenuto dalle nostre migliori uve di Sangiovese. Questo vino, caratterizzato da una buona struttura, mostra l’eleganza e il fascino di questo classico vitigno toscano e non tradisce le grandi aspettative di questa storica denominazione.
Denominazione
DOCG
Vitigni
80% Sangiovese, 20% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti
Castellina in Chianti, Radda in Chianti,
Altitudine e esposizione
230 - 400 mt s.l.m-; S-SO exp
Terreni
Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro.
Clima e microclima
Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
01.09.20 - 30.09.20
Dati analitici
Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,80‰
Termperatura di fermentazione
30-32C°
Contatto con le bucce
Fino a 20 giorni
Maturazione in botte
16 mesi, Sangiovese in tonneaux, Merlot in barriques
Affinamento in bottiglia
Almeno 8 mesi
Prima annata prodotta
1982
Potenziale evolutivo
Fino a 15 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Vino intenso, di buona struttura. Note persistenti di ciliegia, frutta nera e un continuum di spezie, cuoio, catrame e terra lavorata. In bocca è equilibrato, fresco e succulento.
Abbinamenti
Carni alla griglia o arrosto, stufati, pasta con sughi dai sapori decisi.
Riconoscimenti
Guida Vitae AIS
Falstaff
Othmar Kiem, Simon Staffler
Wine Advocate
Monica Larner
Vinous
Antonio Galloni
James Suckling
James Suckling