Ilatraia 2005

Descrizione

ILATRAIA è il nostro primo vino prodotto con le uve delle vigne di Brancaia Maremma: un vino intenso ed elegante che esprime tutta la tipicità del territorio. Per secoli Ilatraia è stato il nome di una delle colline di Brancaia in Maremma, quella dove, oggi, cresce il nostro migliore Petit verdot.

Denominazione IGT Rosso Toscana

Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, 10% Petit Verdot

Vigneti Maremma.

Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.

Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.

Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.

Vendemmia 26.08.05 - 27.09.05

Dati analitici Grado alcolico: 14%; acidità totale: 5,50‰

Termperatura di fermentazione 30-32°

Contatto con le bucce Fino a 18 giorni

Maturazione in botte 18 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio

Affinamento in bottiglia 12 mesi

Prima annata prodotta 2002

Potenziale evolutivo Fino a 25 anni