TEST
2013
Informazioni
Descrizione
ILATRAIA è il nostro vino d’eccellenza dalla zona della Maremma. Mostra un perfetto equilibrio tra maturità e raffinatezza, con tannini piacevoli, tipici dei vini della costa toscana. Il blend di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc riflette tutta la bellezza del suo terroir.
Denominazione
IGT Rosso Toscana
Vitigni
Petit Verdot 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 20%
Vigneti e terroir
Vigneti
Maremma
Altitudine e esposizione
75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni
Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima
Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
05.09.13 - 29.09.13
Dati analitici
Grado alcolico: 14%; acidità totale: 5,70‰
Termperatura di fermentazione
30-32°
Contatto con le bucce
Fino a 18 giorni
Maturazione in botte
18 mesi, 1/2 in barrique nuove, 1/2 in barrique di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia
12 mesi
Prima annata prodotta
2002
Potenziale evolutivo
Fino a 25 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Sentori di amarena e prugna incontrano note di spezie, ferro e tabacco. Ricco e avvolgente, con tannini decisi ed eleganti.
Abbinamenti
Cibi dai sapori intensi, cacciagione, carni brasate, arrosto o bollite.
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