TEST
2017
Informazioni
Descrizione
Brancaia MAREMMA è un Cabernet Sauvignon in purezza che proviene dai vigneti della calda e soleggiata area costiera della Maremma. Questo vino dal corpo robusto colpisce per i piacevoli sentori di frutti neri maturi e per i tannini vellutati. L’armonia tra eleganza e freschezza rende questo Maremma Toscana un vino affascinante ed allo stesso tempo estremamente accessibile. Affina in botti di rovere francese per 12 mesi.
Denominazione
Maremma Toscana DOC
Vitigni
100% Cabernet Sauvignon
Vigneti e terroir
Vigneti
Maremma.
Altitudine e esposizione
75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni
Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima
Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
28.08.2017 - 15.09.2017
Dati analitici
Grado alcolico: 14,5%; acidità totale: 5,70‰
Termperatura di fermentazione
28°
Contatto con le bucce
Fino a 18 giorni
Maturazione in botte
12 mesi in tonneaux di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia
Alcuni mesi
Prima annata prodotta
2015
Potenziale evolutivo
Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Vino intenso, con avvolgenti sentori di frutta nera e spezie. Note di sciroppo di more e crème de cassis rivelano una certa dolcezza. Vino caratterizzato da buona acidità e morbidi tannini.
Abbinamenti
Pasta, carni bianche arrosto o bollite, pesce arrosto o grigliato.
Riconoscimenti
Vinous
Antonio Galloni
Wine Advocate
Monica Larner