Informazioni
Vino
Maremma Toscana
Annata
2016
Descrizione
Brancaia CABERNET SAUVIGNON è prodotto nei nostri vigneti sulla costa toscana. Affinato in legno per 12 mesi, è un vino avvolgente e vellutato, con un finale piacevolmente persistente. Il “fratellino” perfetto del nostro vino di punta della Maremma, Brancaia Ilatraia.
Denominazione
IGT Rosso Toscana
Vitigni
100% Cabernet Sauvignon
Vigneti e terroir
Vigneti
Maremma.
Altitudine e esposizione
75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni
Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima
Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
31.08.2016 - 24.09.2016
Dati analitici
Grado alcolico: 14%; acidità totale: 5,20‰
Termperatura di fermentazione
28°
Contatto con le bucce
Fino a 18 giorni
Maturazione in botte
12 mesi in tonneaux di secondo passaggio
Affinamento in bottiglia
Alcuni mesi
Prima annata prodotta
2015
Potenziale evolutivo
Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Profilo aromatico elegante, con frutti a bacca scura seguiti da spezie. Acidità vivace e morbidi tannini.
Abbinamenti
Pasta, carni bianche arrosto o bollite, pesce arrosto o grigliato.
Riconoscimenti
James Suckling
James Suckling
Vinous
Antonio Galloni
Wine Advocate
Monica Larner
Falstaff
Othmar Kiem
Veronelli
Gigi Brozzoni