TEST

2013
Informazioni
Descrizione

CHIANTI CLASSICO nasce dalla nostra passione per questo territorio ed esprime il carattere autentico del Sangiovese. Affinato per 12 mesi, mostra suadenti note di frutta rossa matura che donano un’ottima bevibilità e una piacevole freschezza.

Denominazione DOCG
Vitigni 98% Sangiovese, 2% Canaiolo
Vigneti e terroir
Vigneti Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione 230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 12.09.203 - 04.10.2013
Dati analitici Grado alcolico: 13,5%; acidità totale: 5,40‰
Termperatura di fermentazione 28-30°
Contatto con le bucce Fino a 13 giorni
Maturazione in botte 12 mesi, 2/3 in acciaio 1/3 in cemento
Affinamento in bottiglia Alcuni mesi
Prima annata prodotta 2013
Potenziale evolutivo Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Eleganti note di ciliegia matura, fragrante acidità, buona struttura ed un finale vivace.

Abbinamenti

Salumi, formaggi, pasta, pollame, carni alla griglia.

Riconoscimenti
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