Informazioni
Vino
Chianti Classico
Annata
2013
Descrizione
CHIANTI CLASSICO nasce dalla nostra passione per questo territorio ed esprime il carattere autentico del Sangiovese. Affinato per 12 mesi, mostra suadenti note di frutta rossa matura che donano un’ottima bevibilità e una piacevole freschezza.
Denominazione
DOCG
Vitigni
98% Sangiovese, 2% Canaiolo
Vigneti e terroir
Vigneti
Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Altitudine e esposizione
230 - 400 mt s.l.m.; S-SO exp.
Terreni
Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro
Clima e microclima
Clima continentale, con inverni freddi (temperature sotto 0° C) ed estati molto calde.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
12.09.203 - 04.10.2013
Dati analitici
Grado alcolico: 13,5%; acidità totale: 5,40‰
Termperatura di fermentazione
28-30°
Contatto con le bucce
Fino a 13 giorni
Maturazione in botte
12 mesi, 2/3 in acciaio 1/3 in cemento
Affinamento in bottiglia
Alcuni mesi
Prima annata prodotta
2013
Potenziale evolutivo
Fino a 10 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Eleganti note di ciliegia matura, fragrante acidità, buona struttura ed un finale vivace.
Abbinamenti
Salumi, formaggi, pasta, pollame, carni alla griglia.
Riconoscimenti
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