TEST
2013
Basisinformationen
Beschreibung
CHIANTI CLASSICO ist ein Produkt unserer Leidenschaft für dieses Terroir und drückt den Charakter der Sangiovese-Traube überzeugend aus. Der Wein wird während 12 Monaten im
Stahltank ausgebaut. Mit den Noten von reifen Früchten und einer angenehmen Frische bereitet er viel Trinkgenuss.
Klassifikation/Herkunftsbezeichnung
DOCG
Traubensorten
98% Sangiovese, 2% Canaiolo
Weinberge und Terroir
Herkunft
Castellina und Radda in Chianti
Höhe und Exposition der Weinberge
230 - 400 m ü. M.; S-SW Exp.
Bodentyp
Castellina: Lehmboden - Radda: sandigen Lehmboden mit steiniges Skelett.
Klima und Mikroklima
Kontinentales Klima, mit kühlen Wintern (auch unter 0°C) und sehr warmen Sommern.
Vinifikation und Ausbau
Ernte
12.09.203 - 04.10.2013
Weinanalysen
Alkohol: 13%; Gesamtsäure: 5,40‰
Gärtemperatur
28-30°
Maischekontaktzeit
bis zu 13 Tage
Ausbau
12 Monate, 2/3 in Stahltank 1/3 in Zement
Flaschenausbau
einige Monate
Erstes Produktionsjahr
2013
Lagerpotential
bis zu 10 Jahre
Degustationsnotizen
Degustationsnotiz
Verführerische Noten von reifen Früchten, einer schönen Säure, mittlerem Körper und einem hellen Abgang.
Ideal zu
Salami, Käse, Pasta, Geflügel und Grilladen aller Art.
Auszeichnungen
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