TEST
2017
Informazioni
Descrizione
ROSÈ è un vino fruttato ed elegante. Di buona struttura, presenta un colore ed un grado alcolico leggeri con un finale fresco. È un 100% Merlot, le cui uve provengono interamente dai nostri vigneti in Maremma. Dopo un brevissimo contatto con le bucce, il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio e successivamente rimane sulle fecce per tre mesi
Denominazione
IGT Rosato Toscana
Vitigni
100% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti
Maremma.
Altitudine e esposizione
75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni
Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima
Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia
24.08.17 - 25.08.17
Dati analitici
Grado alcolico: 13%; acidità totale: 6‰
Termperatura di fermentazione
16°
Contatto con le bucce
Fino a 18 giorni
Maturazione in botte
3 mesi sui lieviti in tini di acciaio
Affinamento in bottiglia
Alcuni mesi
Prima annata prodotta
2014
Potenziale evolutivo
Fino a 5 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione
Sentori di scorza d'arancia essiccata, terra leggermente bagnata e fresche note di anguria. Finale fresco e piacevole.
Abbinamenti
Aperitivo, pasta, insalate, pollame, piatti a base di crostacei e pesce.
Riconoscimenti
James Suckling
James Suckling