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2017
Informazioni
Descrizione

ROSÈ è un vino fruttato ed elegante. Di buona struttura, presenta un colore ed un grado alcolico leggeri con un finale fresco. È un 100% Merlot, le cui uve provengono interamente dai nostri vigneti in Maremma. Dopo un brevissimo contatto con le bucce, il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio e successivamente rimane sulle fecce per tre mesi

Denominazione IGT Rosato Toscana
Vitigni 100% Merlot
Vigneti e terroir
Vigneti Maremma.
Altitudine e esposizione 75-175 mt s.l.m; O-SO exp.
Terreni Sabbioso e argilloso. Sabbia per due terzi e limo ed argilla per un terzo.
Clima e microclima Clima mediterraneo con estati molto calde e inverni molto miti. Elevata escursione termica fra le temperature diurne e quelle notturne ed è spesso presente una lieve brezza marina.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia 24.08.17 - 25.08.17
Dati analitici Grado alcolico: 13%; acidità totale: 6‰
Termperatura di fermentazione 16°
Contatto con le bucce Fino a 18 giorni
Maturazione in botte 3 mesi sui lieviti in tini di acciaio
Affinamento in bottiglia Alcuni mesi
Prima annata prodotta 2014
Potenziale evolutivo Fino a 5 anni
Note di degustazione
Nota di degustazione

Sentori di scorza d'arancia essiccata, terra leggermente bagnata e fresche note di anguria. Finale fresco e piacevole.

Abbinamenti

Aperitivo, pasta, insalate, pollame, piatti a base di crostacei e pesce.

Riconoscimenti
James Suckling
91
James Suckling
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