TEST
2009
Basisinformationen
Beschreibung
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Klassifikation/Herkunftsbezeichnung
IGT Bianco Toscana
Traubensorten
84% Sauvignon Blanc, 8% Gewürztraminer, 8% Semillon
Weinberge und Terroir
Herkunft
Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Höhe und Exposition der Weinberge
230 - 400 m ü. M.; S-SW Exp.
Bodentyp
Castellina: Lehmboden - Radda: sandigen Lehmboden mit steiniges Skelett
Klima und Mikroklima
Chianti: Kontinentales Klima, mit kühlen Wintern (auch unter 0°C) und sehr warmen Sommern.
Vinifikation und Ausbau
Ernte
25.08.09 - 04.09.09
Weinanalysen
Alkohol: 12,5%; Gesamtsäure: 5,40‰
Gärtemperatur
20°
Maischekontaktzeit
bis zu 18 Tage
Ausbau
5 Monate auf der Hefe 1/3 in Barriques, 2/3 im Stahltank
Flaschenausbau
einige Monate
Erstes Produktionsjahr
2009
Lagerpotential
bis zu 5 Jahre
Degustationsnotizen
Degustationsnotiz
Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Gute Säure, leicht und fein im Abgang.
Ideal zu
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Auszeichnungen
Gambero Rosso
Gigi Brozzoni