TEST

2009
Basisinformationen
Beschreibung

Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Klassifikation/Herkunftsbezeichnung IGT Bianco Toscana
Traubensorten 84% Sauvignon Blanc, 8% Gewürztraminer, 8% Semillon
Weinberge und Terroir
Herkunft Castellina in Chianti, Radda in Chianti
Höhe und Exposition der Weinberge 230 - 400 m ü. M.; S-SW Exp.
Bodentyp Castellina: Lehmboden - Radda: sandigen Lehmboden mit steiniges Skelett
Klima und Mikroklima Chianti: Kontinentales Klima, mit kühlen Wintern (auch unter 0°C) und sehr warmen Sommern.
Vinifikation und Ausbau
Ernte 25.08.09 - 04.09.09
Weinanalysen Alkohol: 12,5%; Gesamtsäure: 5,40‰
Gärtemperatur 20°
Maischekontaktzeit bis zu 18 Tage
Ausbau 5 Monate auf der Hefe 1/3 in Barriques, 2/3 im Stahltank
Flaschenausbau einige Monate
Erstes Produktionsjahr 2009
Lagerpotential bis zu 5 Jahre
Degustationsnotizen
Degustationsnotiz

Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Gute Säure, leicht und fein im Abgang.

Ideal zu

Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.

Auszeichnungen
Gambero Rosso
89
Gigi Brozzoni
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