TEST
2014
Basisinformationen
Beschreibung
Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.
Klassifikation/Herkunftsbezeichnung
IGT Bianco Toscana
Traubensorten
90% Sauvignon Blanc, 5% Gewürztraminer & Semillon, 5% Viognier
Weinberge und Terroir
Herkunft
Castellina in Chianti, Radda in Chianti und Maremma.
Höhe und Exposition der Weinberge
Chianti: 230-400 m ü. M.; SSW Expo; Maremma: 75-175 m ü. M.; WSW Expo.
Bodentyp
Castellina: Lehmboden - Radda: sandigen Lehmboden mit steiniges Skelett - Maremma: sandigen Lehmboden, welcher zu zwei Dritteln aus Sand und einem Drittel Schluff und Ton besteht.
Klima und Mikroklima
Chianti: Kontinentales Klima, mit kühlen Wintern (auch unter 0°C) und sehr warmen Sommern. Maremma: mediterranes Klima. Die Sommer sind regelmässig sehr heiss, während der Winter mild ausfällt.
Vinifikation und Ausbau
Ernte
26.08.14 - 08.09.14
Weinanalysen
Alkohol: 12,5%; Gesamtsäure: 5,75‰
Gärtemperatur
16°
Maischekontaktzeit
bis zu 18 Tage
Ausbau
5 Monate auf der Hefe 1/3 in Barriques, 2/3 im Stahltank
Flaschenausbau
einige Monate
Erstes Produktionsjahr
2009
Lagerpotential
bis zu 5 Jahre
Degustationsnotizen
Degustationsnotiz
Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Mittlerer Körper mit guter Säurestruktur und einem fruchtig sauberen Abgang.
Ideal zu
Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.
Auszeichnungen
Luca Maroni
Luca Maroni
I Vini di Veronelli
Gigi Brozzoni