Basisinformationen
Wein
No 2
Jahrgang
2021
Beschreibung
Dieser 100%ige Cabernet Sauvignon kommt aus der Maremma, von unserem Weingut an der toskanischen Küste. Es ist ein leicht zugänglicher, geschmeidig samtiger Rotwein und reift während 12 Monaten in Eichenfässern. Der perfekte "kleine Bruder" von unserem Spitzen-Wein aus der Maremma, dem Brancaia Ilatraia.
Klassifikation/Herkunftsbezeichnung
Maremma Toscana DOC
Traubensorten
100% Cabernet Sauvignon
Weinberge und Terroir
Herkunft
Maremma.
Höhe und Exposition der Weinberge
75-175 m ü. M.; SSW Expo.
Bodentyp
Sandigen Lehmboden, welcher zu zwei Dritteln aus Sand und einem Drittel Schluff und Ton besteht.
Klima und Mikroklima
Mediterranes Klima. Die Sommer sind regelmässig sehr heiss, während der Winter mild ausfällt. Es bestehen vergleichsweise hohe Unterschiede zwischen der Tages- und der Nachttemperatur und es weht fast immer eine Meeresbrise, die für eine kontinuierliche Ventilation der Rebberge sorgt.
Vinifikation und Ausbau
Ernte
18.08.21 - 01.10.21
Weinanalysen
Alkohol: 14,5%; Gesamtsäure: 5,70‰
Gärtemperatur
28°C
Maischekontaktzeit
bis zu 18 Tage
Ausbau
12 Monate im Holzfass
Flaschenausbau
einige Monate
Erstes Produktionsjahr
2015
Lagerpotential
bis zu 10 Jahre
Degustationsnotizen
Degustationsnotiz
Am Gaumen geschmeidig mit Vanille, roten und dunklen Beeren, einer Mischung aus süßer Schwarzkirsche und etwas frischer Johannisbeere. Lang, fein und sehr trinkbar.
Ideal zu
Salami, würzigen Käsesorten, fast allen roten Fleischgerichten - geschmort, gebraten oder gegrillt.
Auszeichnungen
Veronelli
Gig Brozzoni
WinesCritic.com
Federica Ferone
Wine Advocate
Monica Larner
Falstaff
Othmar Kiem, Simon Staffler
Vinous
Antonio Galloni
James Suckling
James Suckling