TEST

2012
Basisinformationen
Beschreibung

Brancaia IL BIANCO ist ein Sauvignon Blanc mit etwas Viognier, Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weisswein mit einer fruchtigen Aromatik. Dank dem Unterbinden
des biologischen Säureabbaus verfügt der Brancaia IL BIANCO über eine frische Säure. Er wird während 5 Monate auf der Hefe ausgebaut.

Klassifikation/Herkunftsbezeichnung IGT Bianco Toscana
Traubensorten 90% Sauvignon Blanc, 5% Gewürztraminer & Semillon, 5% Viognier
Weinberge und Terroir
Herkunft Castellina in Chianti, Radda in Chianti und Maremma.
Höhe und Exposition der Weinberge Chianti: 230-400 m ü. M.; SSW Expo; Maremma: 75-175 m ü. M.; WSW Expo.
Bodentyp Castellina: Lehmboden - Radda: sandigen Lehmboden mit steiniges Skelett - Maremma: sandigen Lehmboden, welcher zu zwei Dritteln aus Sand und einem Drittel Schluff und Ton besteht.
Klima und Mikroklima Chianti: Kontinentales Klima, mit kühlen Wintern (auch unter 0°C) und sehr warmen Sommern. Maremma: mediterranes Klima. Die Sommer sind regelmässig sehr heiss, während der Winter mild ausfällt.
Vinifikation und Ausbau
Ernte 20.08.12 - 24.08.12
Weinanalysen Alkohol: 12,5%; Gesamtsäure: 5,75‰
Gärtemperatur 20°
Maischekontaktzeit bis zu 18 Tage
Ausbau 5 Monate auf der Hefe 1/3 in Barriques, 2/3 im Stahltank
Flaschenausbau einige Monate
Erstes Produktionsjahr 2009
Lagerpotential bis zu 5 Jahre
Degustationsnotizen
Degustationsnotiz

Ein Hauch von weißem Pfeffer und Zitronenscheiben. Mittlerer Körper mit guter Säure und einem fruchtig sauberen Abgang.

Ideal zu

Krustentieren und Fisch, Pilz- wie Meeresfrüchterisotto, Teigwaren und weissem Fleisch.

Auszeichnungen
Wine Advocate
86
Monica Larner
James Suckling
88
James Suckling
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